Opis: Tradycje żywieniowe na świecie - Edyta Łuszczki .

Jedzenie to coś więcej niż składniki odżywcze i bilans energetyczny. To też historia, religia, tożsamość i codzienne rytuały, które kształtują nasze podejście do posiłków. Aby skutecznie wspierać pacjenta w realizacji zaleceń żywieniowych, warto zrozumieć nie tylko jego potrzeby zdrowotne, lecz także kulturowe i religijne uwarunkowania diety.

Książka Tradycje żywieniowe na świecie to wyjątkowa podróż przez różnorodne kultury kulinarne, pozwalająca spojrzeć na żywienie z szerszej perspektywy. Łączy wiedzę o zasadach żywienia człowieka z poznawaniem tradycji, zwyczajów i przekonań wpływających na to, co trafia na nasze talerze. Pokazuje, jak religia, historia, geografia i klimat kształtowały kuchnie różnych narodów oraz jaką rolę jedzenie odgrywa w życiu tych społeczności.

Publikacja będzie miała szczególne znaczenie dla osób kształcących się i pracujących w obszarze dietetyki oraz ochrony zdrowia. Obecnie dietetyk coraz częściej spotyka pacjentów, których wybory żywieniowe wynikają nie tylko ze stanu zdrowia, preferencji smakowych czy możliwości ekonomicznych, lecz także z wyznawanej religii, rodzinnych tradycji i przynależności kulturowej. Wiedza o tych uwarunkowaniach pomoże lepiej rozpoznać potrzeby pacjenta, prowadzić z nim otwarty dialog i tworzyć zalecenia, które będą możliwe do zastosowania w codziennym życiu. Uwzględnienie przekonań i zwyczajów pacjenta może ułatwiać współpracę z nim, zwiększać akceptację zaleceń i wspierać indywidualizację opieki żywieniowej.

Książka przeznaczona jest dla:

• studentów dietetyki oraz kierunków związanych z żywieniem człowieka, zdrowiem i naukami medycznymi,
• dietetyków, którzy chcą lepiej dopasowywać zalecenia żywieniowe do potrzeb, przekonań i tradycji kulturowych pacjentów,
• lekarzy, pielęgniarek i innych pracowników ochrony zdrowia, którzy w swojej praktyce spotykają osoby z różnych kręgów kulturowych i religijnych,
• specjalistów zajmujących się edukacją żywieniową i promocją zdrowia, pracujących w zróżnicowanym środowisku społecznym,
• wszystkich osób zainteresowanych kulturą kulinarną świata, historią jedzenia oraz wpływem religii i tradycji na codzienne wybory żywieniowe.

Z książki dowiesz się:

• jak religia, historia, klimat i migracje wpływają na zwyczaje żywieniowe różnych społeczności,
• jakie zasady dotyczące produktów spożywczych, przygotowywania posiłków, postów i świąt obowiązują w judaizmie, islamie, chrześcijaństwie, hinduizmie i buddyzmie oraz jakie znaczenie dla żywienia mają taoizm i konfucjanizm,
• czym charakteryzują się tradycje kulinarne Europy, Azji, Afryki, obu Ameryk, Australii i Oceanii,
• jakie produkty, potrawy, napoje i zwyczaje świąteczne są charakterystyczne dla różnych regionów świata,
• dlaczego jedzenie jest nie tylko elementem codziennej diety, lecz także ważną częścią tożsamości, dziedzictwa i życia społecznego,
• jak uwzględniać uwarunkowania kulturowe i religijne podczas planowania żywienia oraz formułowania zaleceń dietetycznych,
• dlaczego indywidualne podejście, otwarta komunikacja i szacunek dla przekonań pacjenta są istotnymi elementami profesjonalnej opieki żywieniowej.

Publikacja pozwoli poznać świat przez jego kuchnie. Pozwoli również zrozumieć, co kryje się za wyborami żywieniowymi człowieka, i przekonać się, że skuteczna opieka żywieniowa zaczyna się nie tylko od wiedzy, lecz także od zrozumienia drugiego człowieka.

Szczegóły: Tradycje żywieniowe na świecie - Edyta Łuszczki .

Tytuł: Tradycje żywieniowe na świecie
Autor: Edyta Łuszczki .
Wydawnictwo: PZWL Wydawnictwo Lekarskie
Kod paskowy: 9788301249694
ISBN: 978-83-01-24969-4
Rok wydania: 2026
Ilość stron: 550
Format: 163 x 205
Oprawa: okładka miękka

Recenzje: Tradycje żywieniowe na świecie - Edyta Łuszczki .